Tortilla au poulet

Ingrédients (pour 3 personnes)

• 6 tortillas de blé
• 150g d’escalopes de poulet
• 10 cl de crème liquide et légère
• 50g d’emmental
• 50g de comté
• 1 poignée de salade iceberg
• ½ tomate
• 1 carotte
• 1 avocat
• ½ oignon
• Le jus d’ ½ citron vert
• 1 pincée de piment
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café d’huile

Préparation des tortillas

Emince tes escalopes de poulet et fais-les revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile et le cumin.

Coupe finement la salade et râpe ta carotte.

Prépare la sauce au fromage. Verse la crème dans une casserole et laisse chauffer à feu doux. Ajoute l’emmental et le comté, puis à l’aide d’un fouet mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Prépare le guacamole. Lave ta tomate et découpe la en petits dés. Pèle l’oignon et émince finement. Cisèle la coriandre. Retire le noyau de l’avocat et récupère la chair.  Dans un bol, écrase l’avocat et ajoute tous ces ingrédients, ainsi que le jus de citron et le piment, mélange bien.

Prépare tes tortillas. Tartine les tortillas de guacamole, ajoute les crudités, le poulet, puis la sauce au fromage. Referme bien le tout et c’est prêt.

Samoussas au saumon et pesto

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 10 feuilles de brick
• 200g de saumon frais
• 1 c. à soupe de pesto
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 20 feuilles de basilic
• 100g de tomates séchées

Préparation des samoussas

Préchauffe ton four à 200°C.

Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude pour obtenir une couleur dorée.

Dans un bol mélange le saumon et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoute les pignons grillés et le pesto, mélange bien.

Prépare les feuilles de brick. Coupe les feuilles de brick en 2, puis plie en 2 les feuilles. Dépose une cuillère de ta préparation sur une des extrémités, puis rabat le coin en biais pour former un triangle. Répète l’opération plusieurs fois pour obtenir un beau triangle à plusieurs couches, avant de rabattre une dernière fois le triangle, dépose une feuille de basilic. Referme bien ton samoussa en plaçant le dernier bout à l’intérieur.

Dépose sur la plaque de ton four, et enfourne pendant environ 10 minutes.

Le taboulé fruité

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 salade sucrine
• 130 g de boulgour
• 1 pomme
• 1 grenade
• 1 oignon nouveau
• Quelques feuilles de menthe
• Quelques feuilles de persil
• Le jus d’½ citron vert
• 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de moutarde

Préparation du taboulé

Prépare ta vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre, le miel et la moutarde.

Fais cuire ton boulgour comme indiqué sur ton sachet. Laisse hydrater puis mélange avec ta vinaigrette, laisse reposer au frais environ 1h.

Pendant ce temps, pèle et hache finement l’oignon. Retire les graines de la grenade. Râpe ou découpe de petits cubes de pomme. Cisèle très finement la salade, et fais de même avec la menthe et le persil.

Réuni tous les ingrédients avec le boulgour, mélange bien, ajoute sel et poivre. Préserve au frais jusqu’au moment de consommer.

Pour de la fraicheur et rester hydraté, pense à t’amener des cubes de melon et pastèque. Tout au long de l’année pense également à bien t’hydrater .