Le beau temps est encore au rendez-vous, malgré la rentrée tu peux rester dans l’esprit des vacances en organisant un pique-nique entre amis, en famille ou en amoureux. Que ce soit à la plage, au milieu d’un champ, ou sur un coin d’herbe en ville, cette pause te fait une vraie coupure nature dans ta journée.
Comment on s’organise ?
Commence déjà par déterminer un lieu pour pique-niquer. En bord de mer, tu peux tremper les pieds dans l’eau, manger sur un sable agréable ou laisser les enfants jouer avec le sable, attention à ne pas oublier le parasol. A la montagne tu peux admirer les paysages magnifiques, attention aux insectes qui veulent s’incruster à ton repas (si une piqure arrive il faut faire vite ). En forêt, l’avantage est que tu n’as pas forcément besoin de faire des kilomètres de randonnées pour profiter d’un bon pique-nique, l’inconvénient, c’est encore ces insectes !
Tu peux aussi aller près de chez toi, comme à la campagne, avec les rivières, les prairies, les endroits ne manquent pas. Mais si tu n’es pas un aventurier dans l’âme, où que tu manques de temps, tu peux aussi t’installer dans ton jardin, au moins tu es sûr d’avoir tout le matériel nécessaire. D’ailleurs, pour un pique-nique réussi, il faut du matériel spécial ?
Pas forcément besoin de cette fameuse table de pique-nique blanche et bleue (tu vois de quoi on parle ?) que l’on transporte partout. Pour un pique-nique plus bobo.
Si c’est indispensable pour tes produits de rester au frais, tu peux prévoir une glacière souple (bien plus pratique à transporter qu’une rigide).
La grande couverture c’est un peu un cliché mais c’est plutôt pratique pour s’asseoir n’importe où. .Tu peux aussi prévoir quelques coussins pour être vraiment dans le confort. Si le soleil est au rendez-vous, n’oublie pas le parasol ou la crème solaire.
Une trousse de secours peut être la bienvenue, un bobo est vite arrivé. Et pour finir une poche poubelle, eh oui on y tient à notre belle planète !
Mise sur une nourriture plus saine que le traditionnel combo sandwich jambon beurre et chips. C’est tout de même plus satisfaisant de déballer quelque chose qu’on a pris le temps de préparer, plutôt que de la nourriture industrielle. Avec des produits locaux la qualité nutritionnelle sera présente. Je te présente quelques recettes pour assurer tes retrouvailles avec la nature.
3 recettes healthy à emmener partout
Tortilla au poulet
Ingrédients (pour 3 personnes)
- 6 tortillas de blé
- 150g d’escalopes de poulet
- 10 cl de crème liquide et légère
- 50g d’emmental
- 50g de comté
- 1 poignée de salade iceberg
- ½ tomate
- 1 carotte
- 1 avocat
- ½ oignon
- Le jus d’ ½ citron vert
- 1 pincée de piment
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d’huile
Préparation des tortillas
Emince tes escalopes de poulet et fais-les revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile et le cumin.
Coupe finement la salade et râpe ta carotte.
Prépare la sauce au fromage. Verse la crème dans une casserole et laisse chauffer à feu doux. Ajoute l’emmental et le comté, puis à l’aide d’un fouet mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Prépare le guacamole. Lave ta tomate et découpe la en petits dés. Pèle l’oignon et émince finement. Cisèle la coriandre. Retire le noyau de l’avocat et récupère la chair. Dans un bol, écrase l’avocat et ajoute tous ces ingrédients, ainsi que le jus de citron et le piment, mélange bien.
Prépare tes tortillas. Tartine les tortillas de guacamole, ajoute les crudités, le poulet, puis la sauce au fromage. Referme bien le tout et c’est prêt.
Samoussas au saumon et pesto
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 10 feuilles de brick
- 200g de saumon frais
- 1 c. à soupe de pesto
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 20 feuilles de basilic
- 100g de tomates séchées
Préparation des samoussas
Préchauffe ton four à 200°C.
Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude pour obtenir une couleur dorée.
Dans un bol mélange le saumon et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoute les pignons grillés et le pesto, mélange bien.
Prépare les feuilles de brick. Coupe les feuilles de brick en 2, puis plie en 2 les feuilles. Dépose une cuillère de ta préparation sur une des extrémités, puis rabat le coin en biais pour former un triangle. Répète l’opération plusieurs fois pour obtenir un beau triangle à plusieurs couches, avant de rabattre une dernière fois le triangle, dépose une feuille de basilic. Referme bien ton samoussa en plaçant le dernier bout à l’intérieur.
Dépose sur la plaque de ton four, et enfourne pendant environ 10 minutes.
Le taboulé fruité
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 salade sucrine
- 130 g de boulgour
- 1 pomme
- 1 grenade
- 1 oignon nouveau
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de persil
- Le jus d’½ citron vert
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde
Préparation du taboulé
Prépare ta vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre, le miel et la moutarde.
Fais cuire ton boulgour comme indiqué sur ton sachet. Laisse hydrater puis mélange avec ta vinaigrette, laisse reposer au frais environ 1h.
Pendant ce temps, pèle et hache finement l’oignon. Retire les graines de la grenade. Râpe ou découpe de petits cubes de pomme. Cisèle très finement la salade, et fais de même avec la menthe et le persil.
Réuni tous les ingrédients avec le boulgour, mélange bien, ajoute sel et poivre. Préserve au frais jusqu’au moment de consommer.
Pour de la fraicheur et rester hydraté, pense à t’amener des cubes de melon et pastèque. Tout au long de l’année pense également à bien t’hydrater .
Les réflexes écolos
La tendance vise à réduire au maximum l’utilisation des contenants ou couverts en plastique, et c’est plutôt une bonne chose.
Pour remplacer le film alimentaire ou le papier alu il existe par exemple le « bee wrap ». C’est un emballage réutilisable fait en coton bio imbibé de cire d’abeille, il épouse la forme de ton aliment et permet de réduire le dessèchement.
Tu peux réutiliser les emballages des commerces, les sachets krafts peuvent servir à transporter ta nourriture. Les boîtes d’œufs peuvent également protéger tes œufs (évidemment) mais aussi de petits contenants fragiles. Tu peux également utiliser des bocaux en verre pour transporter des soupes (un gaspacho par exemple) ou des salades, mais attention à ne pas abuser ou ton sac va bien s’alourdir.
En randonnée ou à ta pause déjeuner au boulot, les indispensables sont une lunch box avec des couverts en bambou ou des baguettes, ainsi qu’une gourde isolante.
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